fbpx
Skip links

Fun Dining

Kleine gerechtjes geselecteerd door onze chef boordevol verrassende smaken, funky combinaties & de beste lokale producten. Stel zelf jullie menu samen of deel een aantal gerechten per tafel.

Kroketje kalfszwezerik

Honing mosterd

Taco ossestaart

Gepekelde ui – mosterblad

Pizzetta

Wilde paddesteoelen – lardo

Carpaccio Spaanse garnaal

Tomatenpoeder – wakamé – appelkapper – plankton**

Tataki van tonijn

Saké – miso – furikake

Handgesneden tartaar

Beenmerg

Gelakte paling

Gebakken ganzenlever – ‘airbag’ aardappel

Tom Kha Kai

Glasnoedels – Noordzee krab – paksoi

Imperial Heritage Caviar (50gr)

Nori chips – zure room

Pantone gamba

Mafalde

Wild – Malga kaas

Jenga pasta

Prei – mozzarella – nduja

Koreaans gelakt buikspek

Mizuna – rode ui – rodijs – serondeng

Kokkels

Gotchuan – lente ui

Ugly Duckling Box

Pannenkoekjes – krokante eend – hoisin – lente ui – komkommer

Cote à l'os

Kalfsjus – parmezaan – truffel frietjes

Kabeljauw

Groene curry – bimi

Wilde paddestoelen

Look crunch

** Supplement Imperial Heritage kaviaar 30gr 
** Supplement Imperial Heritage kaviaar 50gr 

Cocktail pairing 3 cocktails 
Virgin cocktail pairing 3 cocktails 
Saké pairing