fbpx
Skip links
Jan’s droom

HET LELIJKE EENDJE DAT UITGROEIT TOT DE MOOISTE ZWAAN

Ugly Duckling is het recentste project van Jan Van Ongevalle (van cocktailbar The Pharmacy) en combineert unieke dranken met smaakvolle gerechten onder het fun dining concept.

Een klassiek restaurantbezoek wordt gelijk aangenamer door het delen van gerechten aan te moedigen. Je ontdekt nieuwe smaken of combinaties en deelt de hele beleving met wie je lief hebt.

De eend staat centraal in vele gerechten net als lokale producenten.

Op zaterdag en zondag is er een funky brunch.

Gault & Millau

13/20

Jan Van Ongevalle is naast een creatief cocktailbarondernemer eveneens een gediplomeerd keukenchef. Een voormalig restaurant dient als forum om die twee kwaliteiten te tonen. In dit lelijk eendje in donkergroene veren gestoken, kiest men volgens het principe van fun dining uit een aantal gerechten in tapas stijl om alleen te degusteren of te delen.

Daarnaast is er de mogelijkheid tot fine dining met gerechten op basis van mariene ingrediënten of wat boeren uit de omgeving voortbrengen. Ceviche van goudbrasem met gepekelde zomergroenten, rode ui, lavas en limoen smaakt evenwichtig en knapperig.